Description
À quelques exceptions près, tout le monde fait la cuisine tous les jours, de diverses manières, avec différents outils et avec un succès variable. La situation énergétique au Burundi reste préoccupante à cause de la démographie galopante et de l’urbanisation extensive. La population Burundaise utilise en grande partie de la biomasse (bois de chauffe et charbon de bois) pour la cuisson. Les foyers traditionnels couramment utilisés à l’échelle ménage pour la cuisson sont inefficaces. La transition vers les foyers améliorés avec une performance énergétique (à bois et à charbon de bois) au remplacement des foyers traditionnels à trois pierres et braséro est très indispensable. La technique des foyers améliorés s’offre donc, comme une mesure d’accompagnement du reboisement et leur adoption contribuera aux économies des ménages, à la réduction du bois énergie et à la maitrise du temps de cuisson. Ce qui contribue à l’amélioration des conditions de vie de la Population Burundaise et à la sauvegarde environnementale.
About the author
Claudine Nininahazwe vit à Bujumbura, Burundi, avec son époux Wakana Ferdinand et ses enfants Liam Axel GATEKA et Jody Bryan MUGIRANEZA. Elle est chercheuse en socio économie rurale. Enseignante à l’Université du Lac Tanganyika. Elle s’attache à l’énergie de cuisson, l’élément indispensable pour l’être humain.
Table of contents
2 Generalites sur l’energie domestique ……………………………9
Généralités ………………………………………………………. 9
Energie de cuisson……………………………………………………….9
La bioénergie………………………………………………………. 9
Energie électrique ………………………………………………………. 10
Les GPL et leurs usages ………………………………………………………. 11
Situation énergétique au Burundi………………………………………………………. 11
Bilan énergétique ………………………………………………………. 11
Politique Sectorielle de l’énergie ………………………………………….. 13
Cadre légal du secteur de l’énergie ………………………………………. 13
Ressources forestières ………………………………………………………………. 14
Situation forestière ……………………………………………………………… 14
Superficie forestière et biomasse ligneuse ………………………………………….. 15
Historique des plantations forestières ………………………………………………………. 15
Politique forestière au Burundi ………………………………………………………. 17
Cadre légal des forêts……………………………………………………….18
Cadre institutionnel des forêts ………………………………………………………. 19
La déforestation ………………………………………………………. 20
3 La promotion desfoyers ameliores ………………………………………………………. 21
Introduction ………………………………………………………. 21
Théorie sur l’utilisation des foyers ……………………………………………………….21
Le foyer traditionnel………………………………………………………. 23
Le foyer amélioré ………………………………………………………. 23
Evolution des foyers améliorés en Afrique ……………………………………………24
Utilisation des foyers améliorés au Burundi ……………………………………… 25
Aperçu général sur l’utilisation des foyers au Burundi …………. 25
Promotion des foyers améliorés au Burundi ……………………………………. 25
Description des FA qui font l’objet de notre recherche …………………………. 29
Mkubwa………………………………………………………. 29
Nyayo ………………………………………………………. 29
Bikigiti bumba ………………………………………………………. 30
Bikigiti emballé………………………………………………………. 30
Brasero ………………………………………………………. 31
Ziganyamakara………………………………………………………. 32
Cadre théorie de l’étude ………………………………………………………. 33
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iière partie — partie empirique ………………………………………………………. 35
4 Description de la zone d’etude ……………………………………………………….37
Caractéristiques physiques de la zone d’étude ……………………………………………………….37
Introduction ………………………………………………………. 37
Présentation de la Commune Ntahangwa ……………………………………………………….37
Situation géographique ………………………………………………………. 37
Situation économique ………………………………………………………. 37
Situation sociale ……………………………………………………….38
Gestion durable de l’environnement et enjeux liés aux
changements climatiques………………………………………………………. 38
Mécanisme d’adaptation au changement climatique ………………………………………………………. 38
Gestion durable de l’environnement………………………………………………………. 39
Présentation de la Commune Kayokwe………………………………………………………. 39
Localisation ………………………………………………………. 39
Le climat ……………………………………………………….40
Le relief ……………………………………………………….40
Situation démographique ………………………………………………………. 40
Situation socio-économique………………………………………………………. 41
Situation environnementale ……………………………………………………….41
5 Methodologie …………………………………………………………………..43
Méthode et outils de collecte des données ………………………………………… 43
Sources des données ……………………………………………………………..43
Objet de l’enquête ………………………………………………………………43
Echantillonnage ……………………………………………………………….. 43
Répartition de l’effectifs enquêtés par zone et par
profession………………………………………………………………………. 44
La population ciblée ……………………………………………………………. 44
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Evaluation de la qualité des données …………………………………… 45
Définition et construction des variables étudiées ………………………………………. 46
Méthode d’analyse …………………………………………………………………..50
Méthode d’analyse comparative ………………………………………………………. 50
Méthode d’analyse descriptive bivariée ………………………………………………………. 50
Méthode d’analyse économétrique ………………………………………………………. 50
Test d’adéquation du modèle aux données ………………………………………………………. 50
Qualité d’ajustement du modèle ……………………………………………………….50
Explication de la méthode de régression logistique ……………………………………………………….51
6 Analyse et discussion des resultats ………………………………………………………. 55
Etude comparative ………………………………………………………. 55
Présentation de la technique d’ébullition de l’eau ……………………………………………………….55
Conclusion partielle ……………………………………………………….59
Analyse descriptive bivariée ………………………………………………………. 59
Age des chefs des ménages enquêtés ………………………………………………………. 60
Genre des chefs de ménages enquêtés(Sexe) ………………………………………………………. 60
Etat matrimonial des chefs des ménages enquêtés ……………………………………………………….60
Niveau d’instruction des chefs des ménages ………………………………………………………. 61
Profession des chefs des ménages enquêtés ………………………………………………………. 62
Revenu des chefs des ménages enquêtés ………………………………………………………. 62
Taille des ménages enquêtés ……………………………………………………….63
Mode de cuisson des ménages enquêtés(TF) ………………………………………………………. 63
Le prix des FA ……………………………………………………….64
Combustibles couramment utilisés ……………………………………………………….64
Le temps à parcourir du domicile au point de vente………………………………………………………. 65
Appartenance dans des groupements collinaires ………………………………………………………. 66
Temps de parcours du domicile à l’endroit où se tiennent
les réunions ………………………………………………………. 66
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Ménage avec régime alimentaire …………………………………………. 67
Fréquence de cuisson ………………………………………………………….. 68
Statut de la maison ……………………………………………………………… 68
Types des murs des maisons ……………………………………………….. 68
Type des toitures des maisons …………………………………………….. 69
Niveau d’instruction le plus élevé du ménage ……………………… 70
Membre actif du ménage …………………………………………………….. 71
Appartenance dans des groupements pour la protection
de l’environnement ……………………………………………………………… 71
Connaissance des FA ………………………………………………………….. 71
Définition des variables des modèles d’analyse ………………………………….. 72
Test d’adéquation du modèle ………………………………………………………. 73
Discussion des résultants ………………………………………………………. 75
Taux d’adoption ………………………………………………………. 75
Les facteurs déterminants l’adoption des FA………………………………….. 76
Les limites et les contraintes de l’étude ……………………………………… 84
7 Conclusion et recommandations ……………………………………………… 85
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES……………………………………………………….89
ANNEXES ………………………………………………………………………93
L’AUTEURE ET LE LIVRE ………………………………………………………. 113
LES FIGURES
figure 3.1 Foyers traditionnels à trois pierres (Visites sur
terrain) …………………………………………………………..27
figure 3.2 Mkubwa (Visite sur terrain) ……………………………29
figure 3.3 Nyayo (Visite sur terrain) ……………………………….30
figure 3.4 Bikigiti bumba (Visite sur terrain) ………………….31
figure 3.5 Bikigiti emballé (Visite sur terrain) …………………31
figure 3.6 Brasero (Visite sur terrain) ……………………………..32
figure 3.7 Ziganyamakara (Visite sur terrain) …………………32
figure 3.8 Cadre conceptuel de l’étude (Adapté de
Ngendakumana et al., 2014)……………………………34
figure 6.1 Graphique de transmission de calories
en fonction du temps pour les FA testés
(Nininahazwe et Nahimana, 2020) …………………56
figure 6.2 Nombre d’ébullition en fonction du temps
(Auteur, à partir de l’expérimentation) ……………57
figure 6.3 Comparaison de l’utilisation du bois contre le
charbon de bois des adoptants et non-adoptant
(Auteur, à partir des données de l’enquête) ……..58
figure 6.4 Economie moyenne des ménages en fonction
du type de combustible (Auteur, à partir des
données de l’enquête) ……………………………………..59
figure 6.5 Répartition des ménages suivant les Communes
de l’enquête (Auteur, partir des données) ………..59
figure 6.6 Age des adoptants et non adoptants (Auteur, à
partir des données de l’enquête) ……………………..60
figure 6.7 Genre des adoptants et non adoptants de la zone d’étude
(Auteur, à partir des données de l’enquête) ………………………… 61
figure 6.8 Etat matrimonial des adoptants et non adoptants
(Auteur, à partir des données de l’enquête) ………………………… 61
figure 6.9 Niveau d’instruction des adoptants et non adoptants
(Auteur, à partir des données de l’enquête) ………………………… 62
figure 6.10 Profession des adoptants et non adoptants
(Auteur, à partir des données de l’enquête) ………………………… 62
figure 6.11 Source de revenu des adoptants et non adoptants
(Auteur, à partir des données de l’enquête) ………………………… 63
figure 6.12 Taille du ménage des adoptants et non adoptants
(Auteur, à partir des données de l’enquête) ………………………… 63
figure 6.13 Type de foyer utilisé par les adoptants et non adoptants
(Auteur, à partir des données de l’enquête) ………………………… 64
figure 6.14 Prix d’achat de foyer chez les adoptants et non adoptants
(Auteur, à partir des données de l’enquête) ………………………… 65
figure 6.15 Combustible couramment utilisé par les adoptants et non
adoptants (Auteur, à partir des données de l’enquête) ………… 65
figure 6.16 Temps de parcours du domicile au pdv des adoptants et
non adoptants (Auteur, à partir des données de
l’enquête) …………………………………………………………………………… 66
figure 6.17 Taux d’appartenance dans des groupements des adoptants
et non adoptants (Auteur, à partir des données de l’enquête) 66
figure 6.18 Temps du domicile à l’endroit des réunions des adoptants
et non adoptants (Auteur, à partir des données de
l’enquête) …………………………………………………………………………… 67
figure 6.19 Taux de régime alimentaire dans les ménages des adoptants
et non adoptants (Auteur, à partir des données de
l’enquête) …………………………………………………………………………… 67
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figure 6.20 Fréquences de cuisson chez les adoptants et non adoptants
(Auteur, à partir des données de l’enquête) ………………………… 68
figure 6.21 Statut des maisons d’habitation des adoptants et non
adoptants (Auteur, à partir des données de l’enquête) ………… 69
figure 6.22 Type des matériaux en mur des maisons d’habitation des
adop-tants et non adoptants (Auteur, à partir des données
de l’enquête) ………………………………………………………………………. 69
figure 6.23 Type des toitures des maisons d’habitation des adoptants
et non adoptants (Auteur, à partir des données de
l’enquête) …………………………………………………………………………… 70
figure 6.24 Niveau d’instruction le plus élevé dans un ménage adoptant
et non adoptant (Auteur, à partir des données de
l’enquête) …………………………………………………………………………… 70
figure 6.25 Membres actifs du ménage adoptant et non adoptant
(Auteur, à partir des données de l’enquête) ………………………… 71
figure 6.26 Taux d’appartenance des adoptants et non adoptants dans
des groupements pour la protection de l’environnement
(Auteur, à partir des données de l’enquête) ………………………… 72
figure 6.27 Connaissance des FA chez les adoptants et non adoptants
(Auteur à partir des données de l’enquête) …………………………. 72
figure 6.28 Courbe ROC (Auteur, à partir des données de l’enquête) …… 75
LES TABLES
tableau 3.1 Programme en cours ou en perspective pour
la Promotion des foyers améliorés pour les
Ménages ………………………………………………………28
tableau 5.1 Répartition des enquêtés par Commune et
zone d’étude …………………………………………………44
tableau 5.2 Tableau de vérification du taux des non
réponses…………………………………………………45
tableau 5.3 Description des variables du modèle
d’adoption des foyers améliorés…………………………………………………48
tableau 6.1 Classification statistique ……………………………………………74
tableau 6.2 Résultat de l’estimation du modèle logit ………………………………..76
tableau 6.3 Les résultats des effets marginaux du modèle
logit …………………………………………………………….77
tableau 6.4 Les résultats des effets marginaux du modèle
logit pour bikigiti bumba …………………………….81
tableau 6.5 Les résultats des effets marginaux du modèle
logit pour « bikigiti emballé » …………………………………………………83
